CROQUETAS DE POLLO 

Ingredientes:

• Restos del pollo del puchero.(Unos 300 gr)
• Al menos medio litro de leche  (la masa lo irá pidiendo)
• Una cebolla.
• Dos huevos para rebozar
• Pan rallado
• Sal y nuez moscada.
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

En una sartén grande poner  aceite a calentar y añadir la cebolla muy picadita.Cuando esté pochada añadir la carne picada previamente (a cuchillo o en la picadora). Le damos unas vueltas , no hace falta mucho porque la carne ya está hecha. Añadimos después la harina. Entre 6 y 7 cucharadas de harina, dependiendo de la cantidad de carne. La hacemos bien y añadimos la leche hasta que consigamos que la masa se separe de la sartén. Añadir sal y un poco de nuez moscada rallada. 

Cuando esté la masa lista, dejar enfriar para luego ir haciendo con las manos las croquetas y pasándolas por huevo primero y pan rallado después. Y una vez terminadas podemos freirlas directamente o ponerlas al congelador.