SUNDAY DINNER

Sunday dinner es un plato tipico en Inglaterra que esta relacionado con la celebración de los domingos,como la paella en España.

Ingredientes para 4 personas

-Entre kilo y medio y dos kilos de carne de ternera de los cuartos traseros. A poder ser en una pieza.
-Aceite de oliva
 -8 dientes de ajo
  -Sal y pimienta

Ingredientes para la salsa

- Vino tinto, agua y una pastilla de caldo concentrado de carne
-Fécula de maíz.

 

Elaboración 1. Sacar la carne de la nevera al menos una hora antes de cocinarla, para que coja la temperatura ambiente. Mantenerla envuelta. 2.Poner a precalentar el horno a 190º C. 3. Con un chuchillo afilado hacer 8 pequeñas incisiones en la carne. Colocar en cada incisión un diente de ajo. Unta toda la carne con un poco de aceite de oliva y espolvorear con un poco de sal y pimienta.

4. Colocar la carne en la bandeja del horno.
5. Dorar la carne en el horno durante una media hora a 190 ºC. Después baja la temperatura a uno 110 ºC. La carne debería necesitar de entre 2 a 3 horas más de cocción soltando sus jugos.
6. Sacar la carne y dejarla reposar unos 15 minutos envuelta en papel de aluminio antes de servirla.
 7. Se puede cortar la carne en pedazos y freírla un poco con vino antes de servirla.
8. La carne se sirve en el plato junto con la guarnición, y se ofrece a los comensales en una salsera la salsa que explicamos a continuación para que puedan servirse al gusto.