ENSALADA MALAGUEÑA DE PATATAS

Ingredientes:

• 1 kilo de patatas.
• Un tomate grande.
• Un par de naranjas.
• Dos latas de atún.
• Aceitunas del terreno.
• Dos o tres cebolletas.
• 3 o 4 huevos cocidos duros.
• Aceite, vinagre y sal.

Preparación:

Cocer las patatas peladas y en trocitos no muy grandes en abundante agua con un puñadito de sal durante 15 o 20 minutos. Cuando estén listas, escurrirlas bien y colocarlas en una fuente.

Añadir el resto de ingredientes picados y aliñar la ensalada con aceite de oliva virgen extra, vinagre y rectificar de sal .